Flor de Pingus 2023 ist einer der erfolgreichsten Weine von Dominio de Pingus, der in der Denomination Ribera del Duero anerkannt ist. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Sanftheit auf dem Gaumen aus, wo Brombeeren und Heidelbeeren dominieren, ergänzt durch subtile Noten von Eiche und Kaffee. Die Erfahrung im Mund ist durch sehr feine und polierte Tannine geprägt, die Frische und ein gutes Gleichgewicht bieten. Die Verkostung zeigt eine dichte, dunkle Rubinfarbe, mit einer intensiven Nase, die an Brombeeren, Pflaumen, Gewürze, Leder und Tabak erinnert. Im Mund ist er konzentriert, mit einem langen Abgang, der dazu einlädt, weiter zu genießen. Die Vinifizierung erfolgt in kleinen Edelstahltanks, wobei 50% des Weins die malolaktische Gärung in Fässern durchlaufen, während der Rest in Edelstahltanks reift. Darüber hinaus reift der Wein 18 Monate, von denen 40% in neuen Allier-Eichenfässern und der Rest in gebrauchten Fässern gereift wird. Dieser Wein ist perfekt, um ein besonderes Essen zu begleiten oder einfach in guter Gesellschaft zu genießen.