Der José Gil 'Viñedos en San Vicente de la Sonsierra' ist ein Juwel der kunsthandwerklichen Weinproduktion. Hergestellt aus präziser Mikro-Weinbereitung in San Vicente, über 500 Meter hoch, bietet dieser Wein einen reinen Ausdruck des kalkhaltigen und tonhaltigen Terroirs der Sonsierra. Der Jahrgang zeigt eine meisterhafte Integration von knackigen roten Früchten und floralen Noten nach 10 Monaten Reifung in Beton und gebrauchten französischen Eichenfässern. Mit einer glänzenden Kirschfarbe zeigt seine Nase wilde Erdbeeren, Veilchen und einen mineralischen Hintergrund aus Kreide. Am Gaumen ist er elektrisch und geschmeidig, mit feinen Tanninen und einem salzigen Abgang. Ideal für Sammler, die Authentizität suchen. Empfohlen bei 16°C in einem Burgunder-Glas mit einer sanften Dekantierung von 30 Minuten.