Der Les Cousins Sagesse ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der Qualifizierten Herkunftsbezeichnung Priorat, hergestellt von den Winzern Les Cousins Marc & Adrià. Dieser Wein ist eine Cuvée, die die traditionellen Sorten Garnacha Tinta und Cariñena verwendet, die von alten Weinbergen in der malerischen Stadt Porrera stammen, bekannt für ihre Geschichte und ihren Terroir. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch seine Frische und Authentizität aus, das Ergebnis einer sorgfältigen Fermentation in Zementtanks mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer Reifung von 10 bis 12 Monaten in denselben Tanks, was den Einsatz von Holz vermeidet. Im Verkostungsnotiz zeigt er eine brillante, intensive Kirschfarbe mit violettem Rand, und bildet Tränen, die das Glas färben. Er bietet ein ausdrucksvolles Aroma mit reifen Früchten, mittelmännischen Kräutern und Reminiszenzen an chinesische Tinte und Kohle. Sein Geschmack ist direkt und eloquent, mit einer vertikalen Säure und qualitativ hochwertigen Tanninen. Der Abgang ist lang, mineralisch mit balsamischen Noten und Waldfrüchten. Es ist ein Wein, der einlädt, seine Komplexität und Frische zu genießen.