Louis Roederer Blanc de Blancs 2017 ist eine außergewöhnliche Cuvée, die zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, wobei 20 % der Vinifikation in Holz erfolgt und Komplexität sowie Charakter verleiht. Dieser Wein stammt aus dem renommierten Weingut Louis Roederer in der D.O. Champagne. Das Jahr 2017 war durch ein kühles, wechselhaftes Klima, mit einem kalten Winter und einem trockenen Frühling, gekennzeichnet. Intensive Regenfälle im August und September erschwerten jedoch die Reifung der Trauben, was die Auswahl der am besten gereiften Reben erforderte. Der Herstellungsprozess umfasst eine Abfüllung bei niedrigem Druck, was zu einer eleganteren Perlage beiträgt. Nach im Durchschnitt fünf Jahren Reifung in der Flasche ruht dieser Champagner nach dem Degorgieren weitere sechs Monate zur Perfektionierung. Der Dosage mit nur 9 g/l hebt seine Frische hervor. In der Verkostung zeigt sich der Wein mit einer goldgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Seine Perlage ist subtil und geschmolzen. Das Bouquet ist intensiv, mit Aromen von gelben Früchten, kandierter Zitrone und Blumen, mit einem leichten Abgang von kandierten Mandeln und weißer Schokolade. Louis Roederer Blanc de Blancs ist ideal für besondere Anlässe, denn jeder Schluck ruft das Meisterwerk seiner Herstellung in Erinnerung.