Macán Klassik 2021 ist ein Wein, der fest im Weinbau-Erbe der Rioja Sonserrana verankert ist. Er stammt aus den Hängen des Kantabrischen Gebirges, das das Ergebnis von Jahrhunderten traditioneller und sachkundiger Weinproduktion ist. Seit 2004 wird in 100 Hektar Weinberg sorgfältig ausgewählt und gepflegt, was 2009 zur ersten Vermarktung des Produkts führte. Nach der Zusammenarbeit zwischen Tempos Vega Sicilia und der Compañía Vinícola Barón Edmond de Rothschild im Jahr 2016 entstanden innovative Anlagen, die Technologie und Weinbau vereinen. Der Macán Klassik ist ein reinsortiger Wein, der ausschließlich aus Tempranillo-Trauben hergestellt wird, die von kalkhaltigen Böden mit einem lehmig-sandigen Profil stammen. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch ein warmes Klima während des gesamten Weinzyklus aus, was zu einer hohen Konzentration führte. Die Niederschläge im September veränderten die Textur der Schalen und führten zu einem Ausdruck von Frische, Fruchtigkeit und Komplexität. Bei der Reifung wollte man den Einfluss von amerikanischer Eiche reduzieren und Röstungen priorisieren, die Frische verleihen. Die Verkostungsnotiz des Macán Klassik hebt seine Frische und Lebhaftigkeit hervor, während er gleichzeitig ein tiefes und komplexes Erlebnis am Gaumen bietet. Dieser Wein zeichnet sich durch seine kräftige Konzentration aus und behält einen fröhlichen Touch, ein wahrer Ausdruck des Terroirs, das ihn hervorgebracht hat.