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Ysios Blanco gehört zur D.O.Ca. Rioja und wird aus Viura-Trauben von alten Parzellen in der Rioja Alavesa hergestellt.
Die Trauben werden von Hand gelesen und der Most wird nach einer kurzen Kaltmazeration neun Monate lang auf seiner Feinhefe vergoren und gereift. Die Reifung in verschiedenen Behältern (Fässern, Tanks, Betonbehältern und Amphoren) verleiht ihm Komplexität und Textur, ohne dabei an Frische und Ausgewogenheit einzubüßen.
Er hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Nuancen. In der Nase entfaltet er eine aromatische Intensität, die von zarten blumigen Aromen und Noten von weißen Früchten wie Apfel und Birne geprägt ist, begleitet von leichten Zitrusnoten von Orangenschale und Mandarine sowie sanften Röstnoten aus dem Ausbau. Am Gaumen zeigt er eine Lebhaftigkeit und Spannung, die sich mit einer komplexen und umhüllenden Textur verbinden, mit Aromen, die an weiße Blüten, reife Früchte und mineralische Nuancen erinnern, und einem langen, cremigen und frischen Abgang, der seine elegante Struktur unterstreicht.
Ysios Blanco gehört zur D.O.Ca. Rioja und wird aus Viura-Trauben von alten Parzellen in der Rioja Alavesa hergestellt.
Die Trauben werden von Hand gelesen und der Most wird nach einer kurzen Kaltmazeration neun Monate lang auf seiner Feinhefe vergoren und gereift. Die Reifung in verschiedenen Behältern (Fässern, Tanks, Betonbehältern und Amphoren) verleiht ihm Komplexität und Textur, ohne dabei an Frische und Ausgewogenheit einzubüßen.
Er hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Nuancen. In der Nase entfaltet er eine aromatische Intensität, die von zarten blumigen Aromen und Noten von weißen Früchten wie Apfel und Birne geprägt ist, begleitet von leichten Zitrusnoten von Orangenschale und Mandarine sowie sanften Röstnoten aus dem Ausbau. Am Gaumen zeigt er eine Lebhaftigkeit und Spannung, die sich mit einer komplexen und umhüllenden Textur verbinden, mit Aromen, die an weiße Blüten, reife Früchte und mineralische Nuancen erinnern, und einem langen, cremigen und frischen Abgang, der seine elegante Struktur unterstreicht.
