Ysios Blanco 2019 ist ein hervorragender Wein aus der geschützten Ursprungsbezeichnung Rioja, hergestellt aus Viura-Trauben von alten Parzellen in Rioja Alavesa. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Herstellungsmethode aus, die eine sorgfältige manuelle Ernte beinhaltet, gefolgt von einer neunmonatigen Gärung und Reifung auf der Feinhefe. Während dieses Prozesses durchläuft der Most auch eine kurze Kaltmazeration. Die Reifung in verschiedenen Formaten, wie Fässern, Edelstahltanks, Beton und Amphoren, trägt zur Komplexität und Textur des Weins bei, ohne dabei seine Frische und Ausgewogenheit zu opfern.