Finca El Serrano ist ein Rotwein aus der D.O.P. Alicante, hergestellt aus 100% Monastrell-Trauben von Murviedro. Parzellenweine werden aus Trauben hergestellt, die in der Regel von spezifischen, oft kleinen Weinbergen stammen, die aufgrund ihres charakteristischen Bodens und eines besonderen Klimas ausgewählt wurden. Auf diesen Weinbergen verschmelzen natürliche Umgebung und Weinberge, um authentische Weinjuwelen zu produzieren. Bei Murviedro wurden sorgfältig Parzellen auf den Gipfeln von Hügeln und umgeben von Wäldern ausgewählt, um Weine mit eigener Identität, Exklusivität und begrenzter Produktion zu schaffen. Diese Parzellen repräsentieren besondere Orte, an denen Boden, Klima und natürliche Umgebung zusammenkommen, um einzigartige und unverwechselbare Weine hervorzubringen. Finca El Serrano ist eine Parzelle im höchsten Teil eines Anwesens innerhalb der geschützten Ursprungsbezeichnung Alicante. Der kalkhaltige Boden in dieser Gegend reflektiert die Sonnenstrahlen an der unteren Pflanzenteile, was zu ausgewogenen Früchten und frischen Weinen führt. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 25°C unter Verwendung natürlicher Hefen, die auf der Oberfläche der Traubenschalen vorhanden sind, mit sanftem Untertauchen. Nach 30 Tagen Mazeration erfolgt das Pressen. Anschließend wird die malolaktische Gärung in Edelstahltanks durchgeführt, und der Wein wird zum Reifen für 6 Monate in französische Eichenfässer umgefüllt, bevor er abgefüllt wird. Notiz zur Verkostung von Finca El Serrano: Farbe: Intensives Rot mit lila Tönen. Aroma: Intensiver Duft, mit reifer Frucht im Vordergrund und einem eleganten Hauch von geröstetem Eichenholz. Geschmack: Fleischig, komplex, mit einem geschmeidigen Mundgefühl, ausgewogenen Tanninen und einem torfigen Finish.