Narupa Alalá ist ein herausragender Weißwein aus 100% Albariño in der D.O. Rías Baixas von der angesehenen Kellerei Narupa Vinos. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Lagerung auf den Hefen aus, was ihm einen eleganten und angenehmen Geschmack verleiht. Der Mythos, dass Weißwein im selben Jahr konsumiert werden sollte, wird durch Narupa Alalá widerlegt, der aus Albariño-Reben mit silikatischen Böden aus granitischem Ursprung hergestellt wird. Nachhaltige Weinproduktion ist der Kellerei wichtig, die organische und rückstandsfreie Praktiken anwendet. Nach der Ernte der Trauben erfolgt eine kurze Mazeration vor dem Pressen. Die alkoholische Fermentation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks unter Verwendung von einheimischen Hefen, und der Wein reift 12 Monate auf seinen Hefen. Anschließend reift Narupa Alalá ein Jahr und sechs Monate oder zwei Jahre in Flaschen, bevor er in den Handel kommt. Mit einer Säure, die an Aprikosen und Zitrusfrüchte erinnert, präsentiert sich dieser Wein frisch, auch wenn die Traubenernte nach der Regenzeit erfolgt. Bei der Verkostung zeigt Narupa Alalá, dass er ein reifer, komplexer und geschmackvoller Wein ist, mit Aromen von reifen Steinfrüchten, Orangenblüte und einem Hauch von süßen Gewürzen. Seine Frische, Fülle und lebhafte Säure bieten ein angenehmes Geschmackserlebnis mit einem langen, ausgewogenen Finish und einem leicht salzigen Nachgeschmack.