Parajes de Callejo ist ein außergewöhnlicher Rotwein von Bodegas Felix Callejo, der aus den Rebsorten Tinta Fina und Albillo Mayor in der anerkannten D.O. Ribera del Duero hergestellt wird. Dieser Wein spiegelt die Qualität der Ernte 2022 wider, die durch günstige klimatische Bedingungen gekennzeichnet war: gut verteilte Niederschläge im Winter und Frühling sowie milde Wintertemperaturen, die eine frühe Knospenbildung begünstigten. Die Lese begann Ende September und im Oktober und stellte sicher, dass die Trauben einen hervorragenden Zustand erreichten, mit kleinen Trauben und ausgewogenem Gehalt an Zucker und Säure. Im Geschmack besticht Parajes de Callejo durch seine attraktive kirschrote Farbe mit violettem Rand. In der Nase ist er sehr aromatisch, mit betonten Noten von Waldfrüchten und Nuancen von Süßwaren und Balsamico. Am Gaumen zeigt der Wein einen fleischigen und lebhaften Charakter, mit Eindrücken von Beeren, Zimt, Gewürzen und Veilchen, die in einem anhaltenden, frischen Abgang enden. Ideal zur Begleitung von Fleischgerichten und Eintöpfen, ist dieser Wein ein authentischer Ausdruck seines Terroirs und eine Einladung, die reiche Weinbautradition der Ribera del Duero zu genießen.