QS2 ist der kleinere Bruder des renommierten Weins Quinta Sardonia, ein Rotwein, der von der Bodega Quinta Sardonia in V.T. Castilla y León hergestellt wird. Dieser außergewöhnliche Wein besteht aus Rebsorten wie Tinto Fino, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, die Tiefe und Charakter verleihen. Die Ernte fand vom 11. bis 23. Oktober 2013 statt, und während des Vinifikationsprozesses werden zwischen 10 und 30% ganze Trauben je nach Bodenart eingebracht. Die Fermentation erfolgt mit einheimischen Hefen und durch die Technik der Fußstapfen, was zur Hervorhebung des Terroirs beiträgt. Der Wein reift 15 Monate, wobei 85% in französischen Eichenfässern und 15% in Betoneiern stattfinden, was eine Harmonie zwischen Reife und Frische erzielt. Seine tiefdunkle Kirschfarbe und sein Aroma zeichnen sich durch eine gute Aromaintensität aus, mit Noten von Himbeeren, Lakritz und Pfeffer, die auf einem blumigen Hintergrund entwickelt werden. Am Gaumen bietet QS2 eine seidige Textur, eine umhüllende Süße und ein Finale, das sich subtil mit bitteren und schokoladigen Noten vermischt. Dies ist ein ernster Wein, perfekt für diejenigen, die ein einzigartiges Erlebnis bei jedem Schluck genießen möchten.