Quinta do Estranxeiro Finca Penapedre ist mehr als ein Wein; es ist eine Hommage an die Weinkultur Galiziens. Aus den steilen Weinbergen von Esperón in der Ribeira Sacra, ist dieser Rotwein ein 'Field Blend', der bis zu 12 autochthone Sorten umfasst, wobei Mencía und Garnacha Tintorera überwiegen. Die Vinifikation erfolgt mit einem handwerklichen Prozess, wo die Fermentation in offenen Tonneliers mit Traubenstielen und Schalen stattfindet, wobei die traditionelle Fußtretradition angewendet wird. Die Reifung von 18 Monaten in Fudern aus galizischer Kastanienholz sorgt für eine Mikrooxidation, die die Frucht respektiert und die Sortenaromen betont. Im Glas strahlt der Wein mit seiner rubinroten Farbe und einem duftenden, leichten und mineralischen Profil. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5% ist er ideal, um zwischen 14°C und 16°C serviert zu werden, empfohlen, 30 Minuten vorher zu dekantieren für ein vollständiges sensorisches Erlebnis. Perfekt zu Weißfleisch, Wildgeflügel und weichen Käsesorten, dieses Meisterwerk der heroischen Weinbaukunst ist ein sicheres Ziel für Kenner und Sammler.