Recóndita Armonía Fondillón 2003 ist ein süßer Wein, der aus Monastrell-Trauben hergestellt wird. Er reifte 3 Monate in amerikanischen Eichenfässern und bietet einzigartige Geschmacks- und Aromaeigenschaften. Obwohl er im 15. Jahrhundert einst großen Ruhm genoss, bleibt Fondillón ein wertvolles Gut der Weinbaukunst in Alicante. Seine Geschichte ist reich und faszinierend. Heute ist die Herstellung süßer Weine aus roten Trauben eine seltene Praxis, die sich auf bestimmte Regionen wie Alicante konzentriert. Visuell präsentiert sich der Wein in einem dunklen Kirschrot mit intensiven Aromen von reifen Früchten und einem mineralischen Touch. Am Gaumen zeigt er sich fruchtig, geschmackvoll und vollmundig, mit reifen Tanninen und Noten von Konfitüre und Balsam.