San Román Malvasía 2023 ist ein limitierter Wein schwache Herstellung, von Bodegas y Viñedos San Román. Dieser Wein wird aus alten Weinbergen in 700 Metern Höhe hergestellt und zeichnet sich durch seinen einzigartigen sandigen Boden aus. Die organische Produktion vermeidet synthetische Chemikalien und bewahrt die Biodiversität. Die Fermentation findet in französischen Eichenfässern mit autochthonen Hefen statt, gefolgt von 10 Monaten Reifung mit bâtonnage. Mit einem aromatischen Profil von weißen Früchten und mineralischen Noten ist sein Geschmack frisch und langanhaltend.