Der Sericis Cepas Viejas Monastrell 2020, aus der D.O.P. Alicante, ist eine ausgezeichnete Kreation der Bodegas Murviedro. Der Wein wird durch einen sorgfältigen Prozess hergestellt, der mit der manuellen Ernte der Trauben beginnt, um die Qualität des Produkts sicherzustellen. Es folgt das Entstemmen und ein sanftes Zerdrücken der Trauben zur Vorbereitung des Mosts. Die bevorstehende Mazeration erfolgt bei niedriger Temperatur über 3 bis 4 Tage, wodurch aromatische und phenolische Verbindungen extrahiert werden. Anschließend werden ausgewählte Hefen zugesetzt, und die Fermentation wird bei maximal 26ºC kontrolliert. Der Wein wird 21 Tage zur Mazeration gelassen, um seinen Charakter zu entwickeln. Die Reifung erfolgt mindestens 12 Monate in französischen Eichenfässern, was dem Wein sein charakteristisches Bouquet verleiht.