Der Sherry-Essig Lustau Pedro Ximénez ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die reiche Tradition der Küche aus dem Sherry-Gebiet repräsentiert. Hergestellt in den Bodegas Lustau, wird dieser Essig unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Sherry-Essig aus Palomino Fino-Trauben hergestellt, die in Albariza-Böden angebaut werden. Das Produkt reift durch das traditionelle Solera- und Criaderas-System in amerikanischen Eichenfässern, was während seiner zehnjährigen Reifung eine unvergleichliche Aromakomplexität erzielt. Dieser einzigartige Essig wird mit einer Menge süßem Pedro Ximénez-Wein vermischt, was zu einem außergewöhnlichen Gleichgewicht von Säure und Süße führt. Mit seiner bemerkenswerten Vielseitigkeit eignet er sich ideal für die traditionelle und avantgardistische Küche und bietet einen beständigen und einladenden Abgang. Visuell hat er eine dunkle mahagonifarbene Farbe, während in der Nase komplexe Aromen von Trockenfrüchten und edlem Holz hervortreten. Am Gaumen sorgen die lebendige Säure und die Süße des PX für ein samtiges Erlebnis. Es wird empfohlen, ihn bei Raumtemperatur und in Maßen zu servieren. Perfekt für Gourmet-Salate, Saucen für Fleisch und Schokoladendesserts.