Pago de Santa Cruz ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der von Viña Sastre aus Tinta del País in der anerkannten Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero hergestellt wird. Der Wein stammt von 80 Jahre alten Reben in einer Höhe von 840 Metern über dem Meeresspiegel und wächst in lehm-kalkhaltigen Böden. Das mediterrane Klima mit bemerkenswerter Kontinentalität trägt zu seinen besonderen Merkmalen bei. Die Reifung erfolgt über 18 Monate in 100% neuen amerikanischen Eichenfässern, was Anklänge von Vanille und Honig verleiht. Seine dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen deutet auf die Komplexität hin, die in der Nase zu finden ist, wo Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen wie Muskatnuss und Blumen wie Veilchen harmonisch mit dem Holz vereint sind. Am Gaumen ist er geschmackvoll und gut strukturiert mit lebhaften Tanninen und einer Länge, die eine vielversprechende Entwicklung in der Flasche verspricht. Ideal zum Begleiten von einzigartigen Gerichten und unvergesslichen Momenten mit seiner charakteristischen Eleganz.