José Irure gründete 1966 in Pamplona die Metzgerei Irure und machte sie zu einer der besten Online-Metzgereien der Stadt. Er ist ein Vorbild und Lehrmeister für viele Metzger, der Werte wie Qualität und die Bedeutung des Kunden vermittelt. Sie arbeiten mit Fleisch mit dem IGP-Siegel und Marken wie Ternera de Navarra, Cordero Lechal de Navarra, Cerdo Belabarce und Pollo Coc&Coc Nature, mit mehr als 50 Jahren Erfahrung in der Branche. Ihr größter Schatz ist die Zufriedenheit des Kunden.