Das 1958 gegründete Unternehmen für Nudeln und Blätterteig Uko widmet sich der Herstellung und dem Verkauf von handwerklichen Produkten wie Socorritos, Schokoladenbändern und Pisuerguinas. Es begann als Café in der Stadt Cervera, wobei Raquel für die Herstellung des Blätterteigs verantwortlich war. Heute führen die Nachkommen der Gründer das Unternehmen, bewahren die Originalrezepte und bemühen sich, ihre Prozesse zu modernisieren, um den Verbraucher zufrieden zu stellen.