Die Rinder-Picanha ist ein sehr geschätztes Stück Fleisch, das für seine Zartheit und Saftigkeit, ursprünglich aus Brasilien, geschätzt wird. Dieser Schnitt befindet sich beidseitig des Rückens des Tieres und hat eine Fettschicht, die hilft, den Geschmack und die Textur beim Kochen zu erhalten. Sie können entscheiden, ob Sie es in Steaks zubereiten, die ideal zum Grillen sind, oder das gesamte Stück kaufen, um es zu grillen, was eine der traditionellsten Arten ist, sie zu genießen. Es wird empfohlen, die Picanha mit der Fettschicht nach oben zu braten, damit sie langsam schmilzt und Geschmack auf das übrige Fleisch überträgt. Neben ihrem köstlichen Geschmack hat die Picanha einen besonderen Reiz, da sie nicht leicht in allen Geschäften zu finden ist. Um ihre Qualität zu gewährleisten, wird empfohlen, sie im Kühlschrank zwischen 0º und 5ºC aufzubewahren und innerhalb von 7 Tagen zu konsumieren. Wenn Sie sich entscheiden, sie zu kaufen, können Sie sie problemlos einfrieren.