Ursprung: Colmenar de Oreja, Madrid.
Die Aprikose ist eine Frucht mit saftigem, festem Fruchtfleisch und süßem Geschmack. Aprikosen gibt es in verschiedenen Größen, Farben, Saftigkeit und sogar Saisonabhängigkeit, je nach Sorte.
Aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Bestandteile, ihres hohen Wassergehalts und ihres niedrigen Kaloriengehalts ist die Aprikose ein ideales Lebensmittel für Diäten zur Gewichtsreduktion und für Sportler, da sie dank ihres hohen Wassergehalts zur richtigen Hydratation beiträgt.
Der Aprikose hat einen niedrigen Energiegehalt, sogar im Vergleich zu anderen Früchten.
Jede 100 Gramm essbare Portion liefert weniger als 40 kcal. Es enthält einen hohen Wassergehalt und ist arm an Kohlenhydraten, enthält kaum Proteine und Fette.
Es hat einen hohen Ballaststoffgehalt.
In Bezug auf den Mineralstoffgehalt zeichnet es sich durch einen hohen Kaliumgehalt aus, gefolgt von Magnesium und Calcium, obwohl das Calcium aus dieser Quelle weniger gut verwertbar ist als das Calcium aus anderen Nahrungsquellen.
Es enthält auch angemessene Mengen an Eisen.
Aprikosen sind reich an Provitamin A. Beta-Carotin oder Provitamin A wird im Körper in Vitamin A umgewandelt, wenn der Körper es braucht, und ist essentiell für die Sehkraft, den Zustand der Haut, Haare, Schleimhäute, Knochen und das Immunsystem. Außerdem hat es antioxidative Eigenschaften.
Aprikosen liefern auch einen hohen Gehalt an Vitamin C mit antioxidativer Wirkung sowie Vitamin E, das bis zu 49% der empfohlenen täglichen Menge dieses Vitamins mit dem Verzehr einer Portion von 3 Aprikosen pro Tag erreichen kann.
Aprikosen enthalten organische Säuren wie Äpfelsäure und Zitronensäure. Diese Säuren verstärken die Wirkung von Vitamin C, fördern die Darmabsorption von Calcium und erleichtern die Ausscheidung von Harnsäure. Reife Aprikosen enthalten weniger dieser Säuren.
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