La Pizca ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der Denomination Toro, hergestellt von der Bodega Galindo San Millán. dieser Wein wird aus 100% Tinta de Toro Trauben aus einem 6 Hektar großen biologischen Weinberg hergestellt, mit Reben im Alter von 14 bis 118 Jahren. Nach einer sorgfältigen Fermentation in Edelstahltanks erfolgt die malolaktische Fermentation in französischen Eichenfässern, wo der Wein etwa 14 Monate reift. Dieser Prozess in Fässern verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität und Struktur, was ihn ideal zum Kombinieren mit rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse macht. Der Jahrgang dieses Weins ist 2016 und hat einen Alkoholgehalt von 15% vol. In der visuellen Phase zeigt er eine intensive, tiefe kirschrote Farbe mit hohem Extrakt. In der Nase sind komplexe Aromen von reifen Früchten sowie Noten von edlen Hölzern, Röststoffen, Kakao und Vanille wahrnehmbar. Letztlich zeichnet er sich im Mund durch einen frischen Einstieg, gute Säure und einen fleischigen sowie geschmackvollen Körper aus, mit sanften Tanninen und einem langen, anhaltenden Finish mit einem angenehmen Nachgeschmack von Frucht und Reifung.