Der Pizca ist ein Rotwein aus der D.O. Toro, hergestellt von der Bodega Galindo San Millán aus 100% Tinta de Toro-Trauben. Die Trauben stammen aus einem ökologischen Weinberg mit 6 Hektar und Rebstöcken im Alter von 14 bis 118 Jahren.
Nach der Gärung in Edelstahltanks durchläuft der Wein die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern, wo er etwa 14 Monate lang reift.
Dieser Prozess verleiht ihm eine bemerkenswerte Komplexität und Struktur, was ihn ideal für die Begleitung von rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse macht.
Technische Daten:- Rebsorte: 100% Tinta de Toro
- Jahrgang: 2016
- Herkunftsbezeichnung: Toro
- Ausbau: 14 Monate in französischer Eiche gereift
- Alkoholgehalt: 15% vol
Verkostungsnotiz:- Visuelle Phase: Intensive kirschrote Farbe, tief mit hoher Schicht.
- Olfaktorische Phase: Komplexe Aromen von reifer Frucht, mit Noten von edlen Hölzern, geröstetem Kaffee, Kakao und Vanille.
- Geschmackliche Phase: Frischer Einstieg, gute Säure, fleischig, schmackhaft, kraftvoll, mit gutem Volumen und präsenten, aber sanften Tanninen; langer und anhaltender Abgang mit Nachgeschmack von Frucht und Ausbau.
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