Das Pack von 3 Ingenia-Weinen D.O. Madrid Tinto Selección 2014 ist ein hervorragendes Beispiel der Weinkultur der Region Vega de Madrid. Hergestellt aus von Hand geernteten Trauben, die zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet wurden, durchläuft dieser Wein einen akribischen Vinifikationsprozess, einschließlich einer Fermentation bei 22 ºC mit energischem Umwälzen, um eine gute Geschmacksentfaltung zu gewährleisten. Nach der Fermentation reift der Wein 12 Monate in neuen Eichenfässern (Allier) mit 300 Litern, gefolgt von einer Flaschenlagerung von etwa 4 Monaten. Seine dunkelrote Farbe, fast reife Kirsche, kündigt seinen feinen, fruchtigen Geschmack an. In der Nase offenbart er Aromen von reifer roter Frucht, verwoben mit balsamischen Noten aus der Holzlagerung, wie Vanille, Nüsse und geröstete Nuancen, einschließlich eines leichten Tabakanklanges. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen und komplex, mit einer Konzentration von Frucht, harmonisch kombiniert mit einer lebhaften Säure und sanften Tanninen, die einen langen und aromatischen Nachgang bieten, der zum Genießen einlädt. Er passt hervorragend zu Fleisch- und Fischgerichten, roten und Wildfleischzubereitungen sowie zu Käse und Wurstwaren. Ideal für besondere Momente oder um bei einer guten Unterhaltung genossen zu werden. Aufgrund seiner sorgfältigen Herstellung wird Ingenia „Selección“ zu einem besonderen Wein und hebt sich in der aufstrebenden Kategorie der Weine der Region hervor.