Die Padrón-Paprika, die ursprünglich aus Padrón, Pontevedra stammen, sind eine Paprikavariante, die sich durch ihre kleine Größe und ihren köstlichen Geschmack auszeichnet. Ihre Besonderheit liegt darin, dass einige von ihnen aufgrund der Capsaicinansammlung beim Reifen scharf sein können. Mit einem attraktiven Nährstoffprofil von nur 27 kcal pro 100 Gramm sind sie eine gesunde Wahl, die du auf vielfältige Weise genießen kannst. Sie können als gesunder Snack, als Beilage zu Fleisch, Tortilla oder auf einem Brötchen verwendet werden. Die beliebteste Zubereitungsart ist das Frittieren in extra nativem Olivenöl, aber sie können auch im Ofen oder in der Mikrowelle mit etwas Öl zubereitet werden. Zur Aufbewahrung können die Padrón-Paprika bis zu einer Woche im Kühlschrank gelagert oder sogar roh eingefroren werden. Ein Trick, um die Überraschung mit scharfen Paprikas zu vermeiden, besteht darin, die Stiele und Samen vor dem Kochen zu entfernen und sie anschließend in Salzwasser zu blanchieren, um sicherzustellen, dass sie nicht scharf sind. Genieße diesen authentischen galizischen Geschmack in deiner Küche.