Die große weiße Judión lose ist eine Hülsenfrucht von großem Format, weißer Farbe und nierenförmiger Gestalt, bekannt für ihre außergewöhnliche Zartheit nach dem Kochen. Sie liefert essentielle Nährstoffe wie die Vitamine B und C sowie Mineralien wie Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium und Eisen und ist aus ernährungsphysiologischer Sicht sehr empfehlenswert. Ideal für Eintöpfe, Salate und als Beilage, wird der Verzehr zwei bis dreimal pro Woche empfohlen. Kühl und trocken an einem lichtgeschützten Ort aufbewahren. Die Einweichzeit beträgt 24 Stunden, die Kochzeit variiert: 1,5 Stunden im Schnellkochtopf oder 3 Stunden im regulären Topf.