Valduero Crianza, ein emblematischer Rotwein der Familienbodega Valduero, ist mehr als nur ein einfacher Crianza, wie sie selbst sagen. Mit 15 Monaten Reifung in Eichenfässern zeichnet sich dieser Wein durch seine harmonische Struktur und würzige Noten aus. Die Bodega, 1984 in Gumiel de Mercado, Burgos, gegründet, ist stolz darauf, eine der ältesten der D.O. Ribera del Duero zu sein. Die Herstellung beginnt mit der handverlesenen Ernte der Tinto Fino (Tempranillo) Trauben in Kisten von 14 kg. Nach 9 Tagen Fermentation bei Temperaturen zwischen 23 und 28ºC erfolgt eine 10-tägige Mazeration. Nach Abschluss der Fermentation reift der Wein in Eichenfässern und wird abgefüllt, bevor er mindestens weitere 12 Monate in dieser Form reift. Visuell zeigt Valduero Crianza eine tiefe granatrote Farbe und Aromen, die fruchtige, balsamische und würzige Noten mit Nuancen von Kreuzkümmel und Nelken kombinieren. Am Gaumen ist es ein gut strukturierter Wein mit einem signifikanten Nachgeschmack. Wir empfehlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 17-19ºC zu genießen, ideal zu Rindfleisch, iberischen Wurstwaren und halbfesten Käsesorten.