Die Bellota-Salami aus Salamanca Campaña ist eine Premium-Wurst, die durch ihre außergewöhnliche Qualität besticht. Hergestellt aus magerem Fleisch des iberischen Bellota-Schweins, resultiert diese Salami aus einem handwerklichen Prozess, der seit über 40 Jahren in der Artesana Jamonera perfektioniert wird. Die sorgfältige Auswahl der Inhaltsstoffe, einschließlich schwarzem Pfeffer, Salz, Koriander und Muskatnuss, wird 24 Stunden mariniert, bevor sie langsam mit Wasser, Lorbeer, Nelken, Zwiebel und Pfeffer gekocht wird. Nach dem Abfüllen reift das Produkt unter optimalen Bedingungen für einen Zeitraum von 4 bis 6 Monaten. Diese Salami zeichnet sich nicht nur durch ihren Geschmack aus, sondern auch durch ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften, dank der natürlichen Lebensweise des iberischen Schweins in den Dehesas, was es zu einem der besten Schnitte der Halbinsel erklärt. Die vakuumverpackte Präsentation gewährleistet die Frische des Produkts und bewahrt seinen Geschmack und sein Aroma länger. Um es optimal zu genießen, sollte es bei 5ºC im Kühlschrank und, falls nötig, bei Temperaturen unter -18ºC im Gefrierfach aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen beträgt die empfohlene Verzehrzeit im Kühlschrank 5 Tage, 15 Tage im Vakuum und bis zu 18 Monate im Gefrierfach.