Kohl ist ein Kraut aus der Familie der Kreuzblütler, bekannt für seine kugelige Form und sehr kompakten Blätter in blassgrünem Farbton. Dieses Gemüse hat ein starkes Aroma und einen leicht süßen Geschmack, wodurch es in verschiedenen Zubereitungen geschätzt wird. Es ist reich an Ballaststoffen und Wasser, was zu seinem niedrigen Kaloriengehalt beiträgt, und macht ihn zu einer gesunden Wahl. Darüber hinaus ist Kohl voller wichtiger Nährstoffe, einschließlich Antioxidantien, Vitamin A, C, E, B sowie Folsäure und Mineralien wie Schwefel, Kalium und Kalzium. Dieses Gemüse kann auf verschiedene Arten genossen werden: gekocht, gebraten, in Suppen, Eintöpfen oder sogar roh in Salaten.