Palacio de Bornos Verdejo 2022 ist ein junger Weißwein, der vollständig aus Verdejo-Trauben hergestellt wird. Dieser Wein, der von der renommierten Bodega in der DO Rueda produziert wird, wird in Weinbergen angebaut, die über 15 Jahre alt sind und auf steinigen Böden liegen. Die Herstellung dieses Weins ist ein Meisterwerk für sich. Die Mazeration dauert 8 Stunden und findet in der Presse statt. Die Fermentation erfolgt in neuen französischen Eichenfässern, was dem Wein eine einzigartige Komplexität verleiht. Anschließend darf die Fermentation 3 Monate lang mit seinen Hefen enden, was sein Geschmacksprofil weiter bereichert. Beim Verkosten zeichnet sich der Wein durch eine zitronengelbe Farbe mit grünen Reflexen sowie floralen und zitrischen Aromen, die an Limetten erinnern, aus, gepaart mit subtilen Röstnoten. Am Gaumen ist er frisch mit einer außergewöhnlichen Säure und einem langen Abgang, der dazu einlädt, ihn weiter zu genießen. Es ist ein idealer Wein, um ihn mit Gemüse, Reis, Fisch und Meeresfrüchten zu kombinieren, und wird bei einer Temperatur von 8ºC serviert. Mit einem Alkoholgehalt von 13% und in 75cl-Flaschen ist der Vino Verdejo Palacio de Bornos 2022 ein Produkt, das auf dem Tisch jedes Weingenießers nicht fehlen sollte.