Um die Sobrasada von PORC FAIXAT aus Menorca herzustellen, wird das beste mageres Fleisch (die beiden Schinken und die Schultern) und der Speck vom Rücken verwendet, es wird mit den feinsten Teilen des Dickdarms gefüllt. Die einzigen Konservierungsstoffe, die für die Herstellung dieser Sobrasada aus Menorca verwendet werden, sind Paprika und Salz.