Die Herzen des Herzsalats gehören zur Sorte Little Gem, bekannt für ihren Einsatz in Salaten. Ursprünglich aus Spanien, wird dieser Salat in Regionen wie dem Campo de Cartagena und dem Guadalentín-Tal kultiviert und wiegt 0,400 kg pro Schale. Der Salat bietet viele Vorteile, darunter einen hohen Ballaststoffgehalt, diuretische und antioxidative Eigenschaften aufgrund von Vitamin A und Kalium. Diese Merkmale sind hilfreich gegen Anämie, Schwäche und können sogar beim Einschlafen helfen.