Dieser Ingwer chinesischen Ursprungs gehört zur Sorte Fresh Ginger Tierno, mit einem Baby-Kaliber und der Kategorie Extra. Er wird in Schalen zu 150 Gramm präsentiert und kostet 12,16 € pro Kilo. Der Ingwer wird in warmen, tropischen Klimazonen kultiviert und der Wurzelstock wird als Gewürz und Zutat geschätzt, auch wegen seiner medizinischen Eigenschaften. Er enthält Verbindungen wie Gingerol und Shogaol, die entzündungshemmende und schleimlösende Eigenschaften besitzen. Er erleichtert die Verdauung und hat antibakterielle Eigenschaften, die helfen, Geschwüre zu verhindern und Durchfall zu lindern. Er ist eine vielseitige Zutat in der Küche und wird verwendet, um Gerichte zu aromatisieren und einen scharfen, süßlichen Geschmack zu verleihen. Man kann ihn auch in Tees mit Zimt, Nelken und Kardamom genießen.