Es ist ein Gemüse mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, die nach dem Kochen erhalten bleiben. Seine Saison ist von November bis März. Es ist antioxidativ, fördert die Sehkraft, heilt den Darm, ist harntreibend und adstringierend. Gekocht und mit Wasser und Honig gemischt ist es ein Mittel zur Heilung von Heiserkeit. Es ist auch reich an Karotin, das im Körper Vitamin A produziert, außerdem hat es einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und Zucker. Da es ein wirksames Antioxidans ist, hilft es bei der Bekämpfung von Herzerkrankungen und Cholesterin, reguliert die Darmtätigkeit und ist vorteilhaft für die Sehkraft, die Haut, die Nägel, die Haare, die Zähne und die Zahnfleischentzündung. Es ist interessant zu wissen, dass es den Nährwert von Suppen, Eintöpfen und Salaten erhöht.