Die Karotte ist ein Gemüse mit Ursprung in Spanien, charakterisiert durch die Sorte Mantesa und ein Gewicht von 600 Gramm. Dieses Gemüse, welches in der Kategorie 1. ist, ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften und ist gesundheitsfördernd. Es wird empfohlen, sie von November bis März zu konsumieren. Zu ihren zahlreichen Vorteilen gehört, dass sie die Sehkraft fördert und als intestinaler Heilmittel, harntreibend und adstringierend wirkt. Gekocht und mit Wasser und Honig gemischt, wird sie zu einem beliebten Hausmittel gegen Heiserkeit. Die Karotte ist reich an Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird, sowie an Ballaststoffen und Zucker. Zudem kann der Verzehr helfen, Herzkrankheiten und Cholesterin zu bekämpfen, die Darmbewegung zu regulieren und das Wohlbefinden von Augen, Haut, Nägeln, Haaren und Zahnfleisch zu fördern.