Diese Nüsse aus Kalifornien sind bekannt für ihre hohe Qualität und die Sorte Super Yumbo. Die Erntezeit im Central Valley erstreckt sich von Ende August bis Ende September. Diese Nüsse sind aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Vollständigkeit sehr geschätzt. Sie sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Omega 3, Antioxidantien, Proteine und Ballaststoffe, sowie für Magnesium und Phosphor. Es wird empfohlen, täglich 30 Gramm zu konsumieren, und sie können pur oder in Salate, Pasta, Fleischgerichte, ob roh oder geröstet, integriert werden.