"O Luar Do Sil" ist ein Weißwein aus der D.O. Valdeorras, hergestellt aus 100 % Godello-Trauben. Der Wein stammt aus Weinbergen in Höhenlagen zwischen 450 und 490 Metern in der Stadt Corguiño (Seadur), wo er vom Klima und dem Granitsockel profitiert, der dem Endprodukt eine unverwechselbare Mineralität verleiht. Die Weinbereitung umfasst eine bevorzugte Maceration, die die charakteristischen Aromen der Sorte verstärkt, gefolgt von einer Fermentation bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks. Außerdem reift er zwei Monate lang auf der Hefe, wodurch er eine weiche und frische Textur erhält. Die Verkostungsnotizen zeigen eine leuchtend grünlich-gelbe Farbe, Aromen von Steinfrüchten wie Pfirsichen, ergänzt durch florale und kräuterige Nuancen. Perfekt zum begleiten von gebackenem Fisch, Meeresfrüchten oder Foie mit Feigen. Dieser Wein sollte bei 7 bis 10 °C serviert werden, um seine Qualitäten voll zu genießen.