Der "Pago de Los Capellanes" Roble 2024 ist ein Rotwein der königlichen DO Ribera del Duero, hergestellt von der Bodega Pago de los Capellanes. Dieser Wein wird zu 100% aus Tempranillo-Trauben vinifiziert, die aus Weinbergen in Pedrosa de Duero, La Horra und Gumiel del Mercado stammen, wo die lehm-kalkhaltigen Bodenverhältnisse die Produktion einschränken und die Konzentration der Traube begünstigen. Mit einer Ernte von 2024 spiegelt dieser Wein die Tradition und Sorgfalt in seiner Herstellung wider, zeichnet sich durch seine Frische und fruchtige Note aus. Nach einer sorgfältigen Vinifikation, die eine Kaltvorfermentierung von sechs Tagen und eine Fermentation in Edelstahl umfasst, reift der Wein fünf Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, was ihm Weichheit und ein leicht würziges Profil verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 15% zeichnet sich dieser Wein durch seine saubere, brillante Kirschrotfarbe und intense Aromen von schwarzen und roten Früchten sowie floralen und würzigen Noten aus. Er eignet sich hervorragend zu Lammspießen, Grillfleisch und iberischen Wurstwaren. Ein Wein, der in jeder Gelegenheit genossen werden kann, mit der Garantie, nicht lange auf dem Tisch zu verweilen.