Das Schinkenpâté aus Bayonne ist eine köstliche Spezialität aus dem Südwesten, hergestellt im Baskenland. Es wird nach einem authentischen Rezept zubereitet, das die lokalen Aromen feiert. Es besteht aus Schweinefleisch und -leber, IGP-Schinken aus Bayonne und anderen schmackhaften Zutaten. Die Nährwerte pro 100 g sind: Energie 1586 kJ / 383 kcal, Fett 33,5 g davon gesättigte Fettsäuren 11,6 g, Kohlenhydrate 3,2 g davon Zucker 0,9 g, Eiweiß 17,3 g, Salz 1,4 g. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren. Ideal als Vorspeise oder zum Aperitif, es wird mit Toasts und Guindillas, köstlichen baskischen Chilischoten, serviert.