Criollo-Kakao-Nibs, 100% bio, aus Atalaya, Ucayali (Peru), zwischen den Flüssen Tambo und Urubamba. Sie werden aus fermentierten und getrockneten Bohnen gewonnen, die gereinigt, ausgewählt, geröstet, geschält und zerkleinert werden. Es sind unregelmäßige, knusprige Stücke mit intensivem Aroma und leicht bitterem, adstringierendem Geschmack mit fruchtigen und zitrischen Noten. Format dieser Referenz: 150 g. Vakuumverpackt in neutralen PET/PE DOYPACK- und ZIPGRIP-Beuteln. Das technische Datenblatt nennt auf Kundenwunsch die Gebinde 150 g, 1 kg, 5 kg und 25 kg. Glutenfrei, ohne zugesetzten Zucker und vegan. Angegebene Bio-Zertifizierung: ES-ECO-023-MA. Empfohlen werden 1, 2 oder 3 Teelöffel in einem Glas Joghurt, Saft, Milch oder einem anderen Getränk, dann gut mischen. Auch geeignet für Backwaren, Süßwaren, Frühstück, Snacks oder zum Knabbern. Die Referenztabelle nennt Eisen 3,10 mg, Magnesium 231,50 mg, Calcium 66,20 mg, Phosphor 387,40 mg und einen Feuchtigkeitsgehalt von 4,4%, ohne die Berechnungsgrundlage anzugeben. Kühl und trocken lagern, vor direktem Licht und starken Gerüchen geschützt, bei maximal 25 °C und 60% relativer Luftfeuchtigkeit.