Valonga ist ein ehemaliges landwirtschaftliches Anwesen, das in ein Familienunternehmen im Bereich der Lebensmittelproduktion umgewandelt wurde und sich auf den Anbau von Weinreben, Walnussbäumen, Olivenbäumen, Mandelbäumen und Getreide spezialisiert hat. Seit 1931 wird es von drei Generationen geführt und verfügt seit dem 19. Jahrhundert über eigene Weinberge und eine eigene Kellerei. Die Kellerei, die sich auf dem Weinberg befindet, hat die Kapazität, die Trauben von 60 Hektar zu verarbeiten, wobei moderne Technologie verwendet wird, um jede Charge Trauben individuell zu verarbeiten.