GINBEAR, EIN 100% GIN AUS MADRID
Im Anschluss an die erfolgreiche Arbeit unseres klassischen GinBear (Bär auf Englisch) entstand die Version "ERDBEERE". Und was macht sie so besonders? Zunächst einmal verwendet sie frische Erdbeeren aus Aranjuez, ein Detail, das sie von anderen unterscheidet, die auf industrielle Essenzen oder Erdbeerpürees setzen. Die restlichen Zutaten sind frisch, abgesehen von den Gewürzen. Die langen Mazerationen von 10 Tagen sind ein weiteres unverkennbares Merkmal des Alambique de Santa Marta. Schließlich wird langsam destilliert und die Schnitte werden im Stil der besten Cognac-Meister gemacht. Das Ergebnis ist ein aromatischer und konzentrierter Alkohol, der sorgfältig in Edelstahltanks für anderthalb Monate aufbewahrt wird. Bevor er abgefüllt wird, wird er mit Wasser verdünnt, gefiltert und ist fertig zur Abfüllung. Der aromatische Konzentrat wird vollständig abgefüllt. Insgesamt dauert es fast zwei Monate, um jede Flasche GinBear Erdbeere herzustellen. Und Achtung, es wird kein Zucker hinzugefügt, auch keine Farbstoffe, da ein in einem Kupferkessel destillierter Gin, wie unserer, immer transparent ist.

Es handelt sich um eine sehr handwerkliche Herstellung, jede Flasche wird von Hand fertiggestellt. Und wer Zweifel hat, kann die Destillerie besuchen, um den Prozess live zu sehen, nach vorheriger Terminabsprache per E-Mail über unser Kontaktformular und Auswahl von "Kundenservice".