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Typ
Comestible
Herkunft
Andalucía
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Comestible
Herkunft
Andalucía
Marke: Quesos y Besos
Gewicht: 290-300gr.
5,00% Rabatt
Der Käse Fuero ist ein handwerklich hergestelltes Produkt aus roher Ziegenmilch und pflanzlichem Lab, das aus Distelblüten gewonnen wird, einem Element, das seine einzigartige Persönlichkeit definiert. Er wird in Jaén (Andalusien) hergestellt.
Seine Qualität wurde international anerkannt, als er die Silbermedaille bei den World Cheese Awards 2024–2025 gewann, ein Preis, der seine Exzellenz bestätigt.
Die langsame Reifung bei niedriger Temperatur begünstigt eine tiefcremige Textur und die Entwicklung von komplexen Aromen, mit Nuancen, die an frische Pilze, Weinkellerfeuchtigkeit und eine von Penicillium candidum befallene Rinde erinnern.
Im Mund hinterlässt er einen subtilen, charakteristischen bitteren Nachgeschmack, der ihn innerhalb der Käsesorten seiner Kategorie auszeichnet.
Als eine wahre Juwel der Käsetradition wird Fuero aus Respekt vor handwerklichen Methoden und der Suche nach natürlichen und ehrlichen Aromen geboren.
Er eignet sich perfekt als Hauptstück auf einer Käseplatte, begleitet von rustikalem Brot, oder kombiniert mit einem Weißwein, der seine Komplexität unterstreicht.
Über die Käserei:
Dieser Käse ist eine Kreation von „Quesos & Besos“, einem kleinen Familienunternehmen, das 2016 in Guarromán (Jaén) gegründet wurde.
Ihre Familien arbeiten seit drei bis vier Generationen mit Ziegenmilch, sowohl im Verkauf von Milch als auch in der Käseherstellung.
Die malagueñischen Ziegen, aus denen der Käse gewonnen wird, weiden im südlichen Gebirge von Jaén.
In nur einem Jahr hat diese Käserei es geschafft, dass ihr Käse Olavidia, der mit Schimmel und Holzkohle gereift ist, beim World Cheese Awards 2021-22 als bester Käse der Welt und bester Käse Spaniens 2022 ausgezeichnet wurde.
Tierherkunft: Ziege
Reifezeit: Zart
Käsesorte: Rohmilch
Marke: Quesos y Besos
Gewicht: 290-300gr.
5,00% Rabatt
Der Käse Fuero ist ein handwerklich hergestelltes Produkt aus roher Ziegenmilch und pflanzlichem Lab, das aus Distelblüten gewonnen wird, einem Element, das seine einzigartige Persönlichkeit definiert. Er wird in Jaén (Andalusien) hergestellt.
Seine Qualität wurde international anerkannt, als er die Silbermedaille bei den World Cheese Awards 2024–2025 gewann, ein Preis, der seine Exzellenz bestätigt.
Die langsame Reifung bei niedriger Temperatur begünstigt eine tiefcremige Textur und die Entwicklung von komplexen Aromen, mit Nuancen, die an frische Pilze, Weinkellerfeuchtigkeit und eine von Penicillium candidum befallene Rinde erinnern.
Im Mund hinterlässt er einen subtilen, charakteristischen bitteren Nachgeschmack, der ihn innerhalb der Käsesorten seiner Kategorie auszeichnet.
Als eine wahre Juwel der Käsetradition wird Fuero aus Respekt vor handwerklichen Methoden und der Suche nach natürlichen und ehrlichen Aromen geboren.
Er eignet sich perfekt als Hauptstück auf einer Käseplatte, begleitet von rustikalem Brot, oder kombiniert mit einem Weißwein, der seine Komplexität unterstreicht.
Über die Käserei:
Dieser Käse ist eine Kreation von „Quesos & Besos“, einem kleinen Familienunternehmen, das 2016 in Guarromán (Jaén) gegründet wurde.
Ihre Familien arbeiten seit drei bis vier Generationen mit Ziegenmilch, sowohl im Verkauf von Milch als auch in der Käseherstellung.
Die malagueñischen Ziegen, aus denen der Käse gewonnen wird, weiden im südlichen Gebirge von Jaén.
In nur einem Jahr hat diese Käserei es geschafft, dass ihr Käse Olavidia, der mit Schimmel und Holzkohle gereift ist, beim World Cheese Awards 2021-22 als bester Käse der Welt und bester Käse Spaniens 2022 ausgezeichnet wurde.
Tierherkunft: Ziege
Reifezeit: Zart
Käsesorte: Rohmilch
