Der Lamuyo-Paprika rot ist eine der beliebtesten Sorten wegen seines schmackhaften dicken Fruchtfleisches und seiner leuchtend roten Farbe, seiner großen Größe und seines süßen Geschmacks mit niedriger Säure. Dieses Gemüse ist besonders vielseitig in der Küche und kann sowohl roh in Salaten als auch gekocht genossen werden, ideal zum Grillen oder Füllen. Es ist ein sehr gesundes Lebensmittel, da sein Hauptbestandteil Wasser ist, gefolgt von Kohlenhydraten, was zu seiner niedrigen Kalorienzufuhr beiträgt. Außerdem ist es eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, mit sehr geringem Proteingehalt und praktisch ohne Fett, was es zu einem Verbündeten für alle Arten von Diäten macht. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Vitamin C, insbesondere bei den roten Exemplaren, sowie an Carotinen und Provitamin A, die zur guten Gesundheit von Augen und Haut beitragen, und Vitamin E, ein natürliches Antioxidans. Ihr Ursprung liegt in Fresno de la Vega, León, Spanien. Zur Aufbewahrung wird empfohlen, sie an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern, sie können bis zu 15 Tage im Kühlschrank halten. Sie können auch eingefroren werden und sind köstlich, wenn sie gegrillt werden.