Die Cebo-Schulter 50 % iberische Rasse von Artesana Jamonera ist ein Stück mit Herkunft in Guijuelo. Sie zeichnet sich durch ihren intensiven Geschmack und einen höheren Anteil an goldenem, geschmeidigem Fett aus, ein typisches Merkmal der Schulter, das zu ihrer Saftigkeit beiträgt. Die Angabe 50 % iberische Rasse bezieht sich auf Schweine mit nur einem Elternteil, der zu 100 % iberisch ist. Laut Produktbeschreibung erfüllt die Cebo-Schulter fast dieselben Anforderungen wie der Cebo-Schinken. Der Größenunterschied ermöglicht es, dass diese kleineren Stücke kürzere Reifezeiten benötigen und so eine hochwertige iberische Schulter zu einem besseren Preis bieten. Sie wird als Stück mit einem ungefähren Gewicht von 5-6 kg angeboten. Dieser Bereich entspricht dem Richtgewicht des Stücks, daher wird für alle Einheiten kein festes Gewicht angegeben. Die Verkaufsart wird wie folgt beschrieben: «Preis nach ungefährem Gewicht für ein Stück von 5-6 kg».