Das niedrige Rinderentrecôte ist ein Fleischstück aus dem dorsalen Bereich und stammt aus dem Roastbeef. Sein Name kommt vom französischen entrecôte und bedeutet «zwischen den Rippen». Es wird wegen seiner Textur, seiner Zartheit im Mund und seines charaktervollen Geschmacks geschätzt. Diese Eigenschaften machen es zu einem der hervorstechenden Cuts in vielen renommierten Restaurants und zu einer beliebten Wahl für Fleischliebhaber. Empfohlen wird, das Entrecôte rare oder medium zu genießen, auch wenn der gewünschte Gargrad vom persönlichen Geschmack abhängt. Im Mittelpunkt stehen die Textur, die Zartheit und der typische Geschmack dieses Stücks aus dem Roastbeef. Ungefähres Produktgewicht 300 g. Diese Menge ist nur ein Richtwert, kein garantiertes exaktes Gewicht. Bei der Zubereitung frischer Produkte kann es zu einer leichten Abweichung des Endpreises je nach Gewicht kommen.