Frische Duroc-Schweinebäckchen, auch als Carrilleras bekannt. Es sind magere Fleischstücke aus dem Unterkiefer des Tieres mit Fettadern. Sie zeichnen sich durch ihre Saftigkeit und Zartheit sowie einen angenehmen Geschmack aus. Dieser Zuschnitt gilt als schwer zu finden und wird von Köchen auf der ganzen Welt sehr geschätzt. Die Hauptzubereitung für diese Stücke ist das Schmoren, sie können aber auch über der Glut oder auf dem Grill zubereitet werden. Schmoren ist daher die hervorstechende Zubereitungsart für diesen Zuschnitt, ohne die einzige Möglichkeit zu sein, seinen Geschmack zu genießen. Sie werden vakuumverpackt in Packungen mit 8 Stück geliefert. Gewicht ca. 1 kg. Diese Präsentation umfasst acht frische Schweinebäckchen in einer Packung. Das angegebene Gewicht ist ungefähr und bezieht sich auf die gesamte Packung, nicht auf das Gewicht jedes einzelnen Stücks.