Die Castellana-Linsen aus Salamanca sind eine große und ausgeprägte Sorte, die für ihren milden Geschmack und ihre zarte Textur geschätzt wird. Jedes Korn hat einen Durchmesser von 7 bis 9 Millimetern und hat eine Farbe, die von hell bis dunkel variiert. Aufgrund ihrer breiten und flachen Form sind sie perfekt für eine effiziente Zubereitung in jedem Wasser. Als unverpacktes Produkt werden sie nach Kilogramm verkauft, was einen anpassbaren Kauf ermöglicht.