Die Linsen Pardina aus Valladolid zeichnet sich durch ihre kleine Größe aus, mit einem Durchmesser von höchstens 4 Millimetern. Ihre Farbe variiert zwischen Braun und Rötlich. Dieser Lentillentyp bietet einen sanften und feinen Geschmack. Ein weiteres Merkmal ist ihre kaum fühlbare Schale, die beim Kochen verschwindet und eine angenehmere Textur bietet. Pardina-Linsen sind eine hervorragende Energiequelle und reich an Ballaststoffen, ideal für eine ausgewogene Ernährung. Aufgrund ihrer Größe und Merkmale kochen sie schneller als andere Sorten und behalten dabei ihre Form und Textur.