Mehr als 30 Jahre Erfahrung in der Befriedigung der anspruchsvollsten Gaumen mit Fleisch von iberischen Schweinen, die wir in Salamanca aufziehen.

Die Rückverfolgbarkeit und die Kontrolle unserer eigenen Schweine sind eine weitere Garantie für das hohe Qualitätsniveau der Produkte, deren Geschmack selbst die kultiviertesten Gaumen überrascht. Bei der Herstellung von Izquierdo Ibéricos Izquierdo treffen der Geschmack der Tradition und die modernsten Herstellungs-, Kontroll-, Reifungs- und Trocknungsverfahren aufeinander.

Wir kontrollieren den gesamten Produktionsprozess unserer Produkte und streben stets nach höchster Qualität und dem hervorragenden Geschmack, der unsere Wurstwaren auszeichnet

Auf 1000 m Höhe in Salamanca gepökelt, sind unsere iberischen Wurstwaren für den Gaumen unverwechselbar, weil sie von Natur aus exquisit sind. Der Katalog der Delikatessen geht weit über den Schinken hinaus, die Vielfalt der Wurstwaren erlaubt es jedem Gast, einen Happen nach seinem Geschmack zu finden.

Von gepökelten Schweinelendchen, Chorizo oder Salami bis hin zu Produkten, die die Geschichte einer ganzen Region bewahren, wie Morcón oder Sobrassada.

Die Sorgfalt bei der Aufzucht der Tiere sowie die sorgfältige Arbeit bei der Auswahl, dem Zerkleinern und Marinieren des Fleisches machen den Unterschied aus.

Die Reifezeit rundet einen Prozess ab, aus dem gastronomisch und ernährungsphysiologisch sehr interessante Kostbarkeiten hervorgehen, die am Gaumen nicht unbemerkt bleiben.