Dieser Reifekäse zeichnet sich durch seinen sorgfältigen Herstellungsprozess aus, der aus roher Bergkuhmilch hergestellt und mehr als sechs Monate lang bei niedriger Temperatur gereift wird. Seine mit Pflanzenöl behandelte Rinde verleiht ihm einzigartige Eigenschaften, die ein hochwertiges Produkt garantieren. Sein intensives, nuancenreiches Geschmacksprofil macht ihn zur perfekten Wahl für Käseliebhaber. Mit einem Gewicht von ca. 1,25 kg wird er vakuumverpackt in einem oder mehreren Stücken angeboten, je nach Verfügbarkeit. Dieser Käse hat einen leicht würzigen Geschmack und eine niedrige Feuchtigkeit, was ihn ideal macht, um ihn mit einem guten Wein zu genießen, der sein Bouquet verstärkt. Es wird empfohlen, ihn bei Raumtemperatur und in dünnen Scheiben zu konsumieren und zu vermeiden, ihn in Würfeln zu servieren, da er recht hart ist. Zur Aufbewahrung wird empfohlen, den Schnitt in ein sauberes, feuchtes Tuch zu wickeln oder ihn mit Aluminiumfolie oder Frischhaltefolie zu schützen, damit er nicht austrocknet.