Der alte Käse in extra-nativem Olivenöl CabeSota ist ein außergewöhnliches Produkt, das aus sorgfältig ausgewählter Schafmilch hergestellt wird, um seine Qualität durch einen Pasteurisierungsprozess sicherzustellen. Herkunft aus unseren eigenen Bauernhöfen in Spanien, hebt sich dieser Käse durch seinen einzigartigen Geschmack mit holzigen Nuancen und Aromen von Walnuss und Haselnuss hervor. Die Reifung in Öl verleiht eine cremige und leicht granulierte Textur, die ein exquisit harmonisches Geschmackserlebnis bietet. Ideal zum Kombinieren mit mittelkräftigen Rotweinen. Mit einem Gewicht von etwa 2,5 bis 2,9 kg ist er perfekt für besondere Anlässe oder als Teil einer Käseauswahl. Sein Konservierung in Olivenöl sorgt dafür, dass er länger frisch und schmackhaft bleibt.