Öl mit positiven attributen von intensivem "fruchtigem" geschmack sowie leichten "bitteren" und "scharfen" geschmacksnoten, die von der hohen menge an polyphenolen stammen, die die picual-sorten charakterisieren. Die hohe oxidationsschutzfähigkeit ermöglicht es, die ernährungsphysiologischen und organoleptischen eigenschaften über einen langen zeitraum unverändert zu erhalten.